Wok de poulet aux petits légumes

Wok de poulet aux petits légumes

Wok de poulet aux petits légumes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 grosse tête de brocolis
  • 2 carottes
  • 100g de haricots verts
  • 6 c.à.s de sauce soja
  • 1 c.à.s d'huile de colza
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 cm de gingembre
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Coupez votre poulet en tranches puis préparez la marinade. Pour cela, mélangez la sauce soja avec les gousses d'ail épluchées et hachées finement ainsi que le gingembre râpé. Laissez votre viande mariner minimum 30 minutes.
  2. Préparez vos légumes. Lavez et équeutez vos haricots verts. Faites-les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 6 minutes. Rincez le brocoli et prélevez ses têtes. Préparez les haricots plats en enlevant les fils et les queues puis les découper. Coupez vos carottes en fins bâtonnets.
  3. Faites chauffer l'huile sur le wok, ajoutez l'oignon émincé et, quelques minutes plus tard, vos légumes. Remuez fréquemment et faites revenir à feu doux pendant 15 minutes. Réservez à part.
  4. Égouttez un peu le poulet en réservant la marinade et faites-le revenir au wok. Il doit commencer à dorer. Poivrez généreusement. Ajoutez alors les légumes, remuez, puis ajoutez petit à petit les restes de marinade (le fond ne doit pas attacher). Il ne vous reste plus qu'à dresser : accommodez de persil ciselé et dégustez !
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