Tarte aux pommes à l’alsacienne

Tarte aux pommes à l’alsacienne

Tarte aux pommes à l’alsacienne

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte sablée
  • 5 pommes (type Boskoop)
  • 1 gros œuf
  • 15cl de crème épaisse
  • 100g de sucre en poudre
  • 4 c.à.s de sucre cristallisé
  • 1 c.à.c de cannelle

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond de tarte de plusieurs coups de fourchette.
  2. Épluchez les pommes, éliminez le cœur et les pépins et coupez-les en quartiers, puis en lamelles harmonieuses.
  3. Disposez-les soigneusement sur la pâte. Saupoudrez de cannelle.
  4. Battez l'œuf entier avec la crème et le sucre en poudre. Versez cette préparation sur les pommes et enfournez pour 1 heure environ.
  5. Laissez-la tiédir sur une grille et saupoudrez de sucre cristallisé avant de servir.
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