Tarte au citron

Tarte au citron

Tarte au citron

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte sablée
  • 3 œufs et 3 jaunes
  • 3 citrons bio
  • 160g de sucre
  • 60g de beurre

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 210°.
  2. Rincez les citrons, râpez leur zeste et pressez-les.
  3. Fouettez les œufs entiers avec les jaunes et le sucre, 15cl de jus de citron et les zestes, puis le beurre fondu. Réservez.
  4. Beurrez des tartelettes individuelles et déposez dans chacun de la pâte sablée. Piquez le fond, garnissez de billes de cuisson et enfournez pendant 15 minutes.
  5. Enlevez les billes de cuisson, versez la crème au citron sur les tartelettes en la filtrant et poursuivez la cuisson encore 20 à 25 minutes, à 180°.
  6. Dégustez froid.
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