Salade pomme-roquefort

Salade pomme-roquefort

Salade pomme-roquefort

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :  min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la salade

  • 12 tranches de viande de grison
  • 2 pommes
  • 120g de roquefort
  • 2 petites betteraves
  • 2 poignées de raisins secs
  • 2 poignées de noix
  • 4 poignées de mâche

Pour la vinaigrette

  • 1 c.à.c de moutarde à l'ancienne
  • 1 c.à.s de miel
  • 1 c.à.s de vinaigre doux
  • 3 c.à.s d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Découpez en petits morceaux la viande de grison et les betteraves. Découpez les pommes en fines lamelles et émiettez le roquefort.
  2. Dans chaque assiette, dressez une poignée de mâche. Ajoutez-y la viande, les raisins secs, les noix, les betteraves, les pommes et le roquefort.
  3. Dans un bol, ajoutez la moutarde et le miel et mélangez. Intégrez le vinaigre, puis petit à petit l'huile d'olive. Salez et poivrez.
  4. Déposez un filet sur chaque assiette et dégustez.
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