Riz sauté aux œufs et au chou chinois

Riz sauté aux œufs et au chou chinois

Riz sauté aux œufs et au chou chinois

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de riz à grains longs
  • 200g de chou chinois
  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • 2 œufs
  • 2 c.à.s d'huile de colza
  • 4 c.à.s de sauce soja
  • 1 c.à.s de gingembre râpé
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel

Instructions

  1. Faites cuire votre riz dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
  2. Coupez votre chou chinois en lanières d'environ 1 cm de large, faites des rondelles de votre poireau et râpez votre carotte. Chauffez l'huile de colza dans une poêle et ajoutez votre riz, la carotte et le chou chinois pendant environ 5 minutes.
  3. Battez vos œufs en omelette et ajoutez-les au riz avec la coriandre hachée. Poursuivez la cuisson brièvement. Relevez de gingembre et de sauce soja.
  4. Décorez de feuilles de coriandre et dégustez !
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