Rigatoni poivron rouge et basilic

Rigatoni poivron rouge et basilic

Rigatoni poivron rouge et basilic

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300g de Rigatoni
  • 1 oignon
  • 3 poivrons rouges
  • 250g de ricotta
  • 2 c.à.s d'huile d'olive
  • Basilic
  • Piment d'Espelette

Instructions

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet (une dizaine de minutes généralement).
  2. Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé et les poivrons coupés en morceaux. Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.
  3. Mixez cette préparation et mélangez-la à la ricotta. Ajoutez du basilic ciselé et un peu de piment d'Espelette.
  4. Versez les Rigatoni dans 4 assiettes et répartissez la sauce.
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