Papillote de saumon au basilic et aux brocolis

Papillote de saumon au basilic et aux brocolis

Papillote de saumon au basilic et aux brocolis

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 pavés de saumon
  • 800g de brocolis
  • 2 échalotes
  • 20cl de crème liquide entière
  • 1 citron jaune
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220°.
  2. Découpez 4 rectangles de papier cuisson, puis déposez un pavé de saumon au centre de chacun d'eux.
  3. Assaisonnez le poisson de sel, de poivre et parsemez-les d'échalotes émincées. Ajoutez ensuite 5cl de crème sur chaque papillote et répartissez du basilic tout autour. Fermez les papillotes et enfournez environ 8 minutes.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les brocolis à la vapeur 5 minutes, afin qu'ils soient encore croquants.
  5. Déposez dans chaque assiette les papillotes, des brocolis assaisonnés de sel et de poivre et un quartier de citron.
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