Œufs mimosa aux fines herbes

Œufs mimosa aux fines herbes

Œufs mimosa aux fines herbes

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cornichons
  • 1 pincée de paprika
  • Ciboulette
  • Persil
  • 4 poignées de salade

Instructions

  1. Faites cuire vos oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Passez-les sous de l'eau froide afin de les refroidir.
  2. Écalez vos oeufs et coupez-les en deux afin de récupérer les jaunes.
  3. À l'aide d'une fourchette, écrasez les jaunes et mélangez-les à la mayonnaise. Découpez les cornichons très finement et intégrez-les. Ciselez la ciboulette et le persil et mélangez bien à la préparation. Salez et poivrez.
  4. Déposez sur vos assiettes des feuilles de salade. Remplir les blancs d'oeufs de cette préparation et quelques herbes et une pincée de paprika. Dégustez !
Penne au basilic et aux tomates
0 commentaire

Donnez votre avis !

Soyez le premier à commenter cette recette !

Vous aimez cette recette ?

Scannez le QR Code et enregistrez la dans votre liste WeChef

En savoir plus
Recette incluse dans

Recettes saines et faciles pour famille heureuse

Au menu de ce brunch dominical : les meilleurs œufs mimosa du monde ! Évidemment, ils ont été préparés avec amour… (Ou bien est-ce cette petite note de paprika et le piquant des cornichons ?)

En savoir plus