Linguine aux asperges

Linguine aux asperges

Linguine aux asperges

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de linguines
  • 1 bouquet d'asperges vertes
  • 2 boules de mozzarella de buffalonne
  • 16 tomates cerise
  • 1 poignée de pignons de pin
  • Ciboulette
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Épluchez vos asperges, coupez la partie inférieure (environ 2 cm). Faites-les cuire dans une grande quantité d'eau.
  2. Coupez la mozzarella en petits dés et vos tomates cerise en deux. Mettez-les ensemble dans un grand plat et assaisonnez avec du poivre, du sel et du basilic effeuillé et émincé.
  3. Faites cuire vos pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur votre paquet, (généralement une dizaine de minutes).
  4. Ajoutez ensuite vos linguines au mélange de tomates mozzarella. Dressez les asperges sur les pâtes.
  5. Faites griller vos pignons de pin dans une poêle antiadhésive et ajoutez-les.
  6. Dressez dans chaque assiette et ciselez de la ciboulette au-dessus.
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