Khatchapouri

Khatchapouri

Khatchapouri

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de pâte à pain maison ou achetée chez le boulanger
  • 120g de comté râpé
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 2 oignons cébettes
  • Paprika
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 220°.
  2. Taillez en tronçons les oignons cébettes. Dans un bol, mélangez le fromage râpé, la crème fraiche, les cébettes, salez et poivrez.
  3. Formez 4 boules de pâte, étalez-les en galettes ovales de 25 cm de longueur environ. Formez des barquettes en repliant les bords de la pâte vers le centre puis finissez en vrillant légèrement les deux extrémités. Garnissez l'intérieur avec votre mélange au fromage et enfournez pendant 12 à 15 minutes.
  4. Quand la pâte est dorée, cassez un œuf au centre de chaque barquette et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit cuit.
  5. Saupoudrez de paprika, de quelques tronçons de cébettes et dégustez !
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Recettes saines et faciles pour famille heureuse

Cette spécialité géorgienne consiste en une pate à pain aplatie, farcie de fromage et surmontée d'un œuf. Si vous allez en Géorgie, vous en mangerez au moins une fois par jour. Le khatchapouri peut être grand ou petit, à partager ou individuel, consommé à l'apéro, en plat de résistance, et même au petit dej' !

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