Galette de sarrasin à la saucisse

Galette de sarrasin à la saucisse

Galette de sarrasin à la saucisse

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 galettes de sarrasin
  • 2 oignons
  • 2 saucisses fumées
  • 2 c.à.s de moutarde à l'ancienne
  • 100g de Cantal
  • 4 poignées de salade
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les saucisses de tous les côtés, à sec. À mi-cuisson, ajoutez les oignons émincés et la ciboulette ciselée.
  2. Dans une autre poêle, faites chauffer une galette de sarrasin quelques instants et étalez une cuillère à café de moutarde à l'ancienne. Déposez une tranche de Cantal et laissez-la fondre. Ajoutez 1/4 des oignons et 1/4 de tranches de saucisse. Fermer la galette sur elle-même.
  3. Renouvelez l'opération pour les 3 autres galettes et dégustez avec de la salade verte.
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