Crème de champignons aux noisettes

Crème de champignons aux noisettes

Crème de champignons aux noisettes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de champignons de Paris
  • 20 noisettes entières mondées et quelques éclats de noisettes
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 échalotes hachées
  • 1 gousse d'ail
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Faites griller à sec les noisettes à la poêle ou au four.
  2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et ajoutez les échalotes hachées ainsi que l'ail émincé. Laissez légèrement dorer puis intégrez les champignons taillés en lamelles. Faites revenir le tout quelques minutes.
  3. Mixez ensuite la préparation, salez, poivrez et ajoutez la crème épaisse.
  4. Répartissez dans des assiettes creuses, saupoudrez d'éclats de noisettes, de quelques lamelles de champignons crus et de persil.
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