Carpaccio de bœuf et jeunes pousses

Carpaccio de bœuf et jeunes pousses

Carpaccio de bœuf et jeunes pousses

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson :  min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de bœuf (coupé en très fines tranches par votre boucher)
  • 200g de tomates cerise
  • 1 barquette de champignons de Paris
  • 40g de parmesan
  • 4 poignées de jeunes pousses
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Basilic

Instructions

  1. Répartissez vos tranches fines de bœuf dans 4 assiettes.
  2. Arrosez d'huile d'olive.
  3. Enlevez le pied terreux et émincez vos champignons, coupez vos tomates cerise en 4.
  4. Déposez dans chaque assiette une poignée de jeunes pousses, quelques champignons crus et des tomates cerise.
  5. Parsemez les assiettes de parmesan râpé. Déposez du basilic et dégustez !
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