Aubergines comme une pizza

Aubergines comme une pizza

Aubergines comme une pizza

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 aubergines
  • 2 tomates fraîches
  • 100g de coulis de tomate
  • 4 lanières de jambon de pays
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Basilic frais
  • Origan séché

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Émincez finement l'ail et mélangez-la au coulis de tomate
  3. Découpez des tranches d'aubergines dans la longueur, pas trop fines. Faites les précuire au four avec un trait d'huile d'olive et un peu de fleur de sel pendant 5 minutes.
  4. Déposez sur chaque tranche une cuillère à soupe de coulis de tomate, de fines tranches de tomates, des lanières de jambon de pays, de la mozzarella et de l'origan.
  5. Enfournez à nouveau pendant 10 minutes et dégustez avec du basilic frais.
Penne au basilic et aux tomates
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