Tortilla au fromage de brebis fondant

4 personnes
20 min de préparation
20 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 8 œufs
  • 200g de fromage de brebis
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 10cl de crème fraîche
  • 2 c.à.s d’huile
  • 1 botte de persil plat
  • 2 bottes de menthe
  • Sel
  • Poivre
  • 4 poignées de salade verte

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Épluchées puis découpez les pommes de terre en tranches fines. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile.
  3. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les œufs, salez et poivrez. Découpez des lamelles de fromage de brebis.
  4. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez-les dans un plat allant au four. Intégrez les herbes émincées, puis la moitié de votre préparation d’œufs. Posez les lamelles de fromage de brebis puis recouvrez du reste de mélange d’œufs.
  5. Enfournez pendant 15 minutes. Une fois prête, faites délicatement glisser la tortilla dans une grande assiette. Laissez-la refroidir avant de la découper.
  6. Dégustez-la avec une salade verte.
Idéal pour les familles

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