Tiramisu


Temps de préparation : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 260g de mascarpone
  • 2 petits œufs
  • 2 jaunes
  • 100g de sucre glace
  • 15 biscuits cuillère (idéalement des biscuits italiens "pavesini")
  • 15cl de café très fort refroidi
  • 130g de chocolat noir râpé
  • Cacao en poudre

Instructions

  1. Détendez la mascarpone à l'aide d'une fourchette
  2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez alors la mascarpone à la préparation et mélangez bien.
  3. Battez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les très lentement au mélange précédent.
  4. Faites tremper légèrement quelques biscuits dans le café refroidi et tapissez-en le fond d'un plat profond.
  5. Recouvrez les biscuits de crème de mascarpone et parsemez de chocolat râpé
  6. Superposez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème. Placez au frais.
  7. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.



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