Tarte soleil au poulet

4 personnes
20 min de préparation
25 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée pure beurre
  • 1 petite courgette verte
  • 1 petite courgette jaune
  • 1 escalope de poulet de 125g
  • 8 tomates cerise
  • 8 petites billes de mozzarella
  • 50g de ricotta
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c.à.s de lait froid
  • 3 c.à.s d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • Basilic et origan séché
  • Sel
  • Poivre
  • 4 poignées de salade verte

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Déposez votre poulet en dés et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  3. Lavez vos courgettes et séchez-les avec du papier absorbant, puis coupez-les en tranches. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée 2-3 minutes à partir du moment où l’eau bout. Égouttez et réservez.
  4. Coupez vos tomates cerise et vos billes de mozzarella en deux. Ciselez les feuilles de basilic.
  5. Déroulez votre pâte, et incisez-là au centre avec un couteau, en forme d’étoile (8 triangles). Déposez les tranches de courgettes, les tomates, la mozzarella, et le basilic ciselé. Déposez de la ricotta puis vos dés de poulet. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  6. Tirez chaque triangle de la pâte feuilletée vers l’extérieur en la pliant sur la garniture en forme de soleil. Mélangez le jaune d’œuf avec du lait bien froid dans un bol. Badigeonnez le contour de la tarte soleil avec cette préparation à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Saupoudrez avec du basilic et l’origan séché.
  7. Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson et dégustez avec une salade !
Idéal pour les familles

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