Tarte à l'abricot et pistaches


Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g d'abricots
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 c.à.s de mascarpone
  • 1 c.à.s d'amandes effilées
  • 1 c.à.c de pistaches décortiquées non salées
  • 1 c.à.c de miel
  • 2 c.à.c de sucre en poudre
  • 10g de beurre
  • Sucre glace

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Lavez les abricots, ouvrez-les en deux, dénoyautez-les puis recoupez chaque moitié en deux.
  3. Fouettez la mascarpone avec le sucre en poudre afin d'obtenir une crème bien lisse.
  4. Beurrez un moule à tarte. Déposez la pâte dans le moule sans la faire remonter sur les bords. Piquez-la de plusieurs coups de fourchette.
  5. Étalez la crème de mascarpone sur le fond de tarte jusqu'à 1 cm du bord de la pâte. Déposez les quartiers d'abricots, côté chair vers le haut, puis saupoudrez de pistaches et d'amandes grossièrement concassées. Arrosez les abricots de miel.
  6. Enfournez 50 minutes à 1 heure. À mi-cuisson, baissez le feu à 180°.
  7. Laissez tiédir sur une grille et saupoudrez d'un nuage de sucre glace avant de déguster.



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Recettes saines et faciles pour famille heureuse

Le combo abricot-pistache, un classique de l'été revisité ici avec un appareil à la mascarpone et arrosé de miel pour contrebalancer l'acidité des abricots. Ça donne une tarte parfaitement équilibrée qui ravira tous les palais.

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