Soupe de fraises


Temps de préparation : 10 min
Temps de réfrigération : 120 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1kg de fraises
  • 1,5 cuillères à soupe de jus de citron
  • 10 feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne

Instructions

  1. Lavez et ciselez les feuilles de menthe. Lavez et équeutez les fraises (réservez 8 fraises et 4 feuilles de menthe pour la décoration).
  2. Mixez les fraises avec les feuilles de menthe, le jus de citron et le sucre de canne. Placez au frais au moins 2 heures.
  3. Au moment du service, répartissez dans 4 petits bols, découpez quelques fraises en quartiers et placez une feuille de menthe. Les plus gourmands accommoderont cette soupe avec un peu de chantilly. Dégustez !



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