Salade d'endives


Temps de préparation : 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 3 petites endives
  • 1 avocat
  • 2 oranges
  • 1 pamplemousse
  • 1 poignée de mâche
  • 1/4 de grenade
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Pelez à vif les oranges et le pamplemousse. Lavez vos endives et la mâche et essuyez-les bien.
  2. Prélevez les segments des agrumes tout en recueillant leur jus dans un saladier. Ajoutez dans celui-ci les ingrédients de la sauce : la moutarde, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien et ajoutez les segments d'agrumes.
  3. Pelez l'avocat et coupez-le en petits dés. Mélangez-les aussitôt dans le saladier afin d'éviter qu'ils ne noircissent.
  4. Épluchez la grenade et ajoutez ses graines dans la salade. Mélangez le tout.
  5. Répartissez dans 4 assiettes, ciselez du persil, saupoudrez de graines de pavot et dégustez!



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Recettes saines et faciles pour couple amoureux

Voici une recette parfaite pour un soir de flemme. Prenez quelques endives qui s'ennuient dans le frigo, des agrumes et un avocat, et vous voilà avec la base d'une excellente salade de saison.

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