Salade de lentilles

Ingrédients ( personnes)

  • Une boîte de 250g de lentilles cuites
  • 100g de lardons
  • 2 échalotes
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Brins de persil

Préparation

  1. Égouttez vos lentilles et ajoutez-les dans un saladier.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir vos échalotes émincées avec vos lardons, à sec jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  3. Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette en mélangeant de la moutarde à l’ancienne avec l’huile d’olive et le vinaigre de vin.
  4. Ciselez des brins de persil.
  5. Mélangez le tout dans le saladier puis répartissez dans 4 bols. Parsemez de quelques autres brins de persil et dégustez !

Sortez de la routine.

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