Salade de fèves au pecorino

4 personnes
10 min de préparation
5 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 2kg de fèves
  • 1 gousse d’ail
  • 40g de Pecorino
  • 1 citron jaune
  • 3 c.à.s huile d’olive
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Commencez par écosser vos fèves, puis faites-les blanchir 4 ou 5 minutes dans de l'eau bouillante salée (elles doivent rester croquantes). Égouttez-les et faites-les refroidir dans de l’eau froide.
  2. Pendant ce temps, préparez un assaisonnement en mélangeant l'huile d’olive avec le jus d’un citron, du sel, du poivre et de l’ail haché finement.
  3. Coupez des dés de Pecorino et hachez le persil.
  4. Mélangez le fromage, le persil, les fèves égouttées et l'assaisonnement dans un saladier. Dégustez !
Idéal pour les familles

Sortez de la routine.

WeChef, le réseau social qui inspire vos menus et révolutionne vos courses.

En cliquant, vous acceptez les conditions d'utilisation.