Salade au boudin blanc


Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 poignées de mâche
  • 20 tomates cerise
  • 2 boudins blancs
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Faites revenir vos boudins blancs, coupés en rondelles dans une poêle à sec. Réservez.
  2. Déglacez votre poêle avec du vinaigre de framboise.
  3. Préparez votre vinaigrette en mélangeant la moutarde au vinaigre de framboise et à l'huile de noix. Ajoutez également du sel et du poivre et mélangez.
  4. Découpez vos tomates cerises en deux et vos pommes en lamelles (sans enlever leurs peaux).
  5. Dans chaque assiette, dressez une poignée de mâche, répartissez vos tomates cerises, les lamelles de pomme et le boudin blanc. Ciselez de la ciboulette et ajoutez-la.
  6. Assaisonnez avec votre vinaigrette et dégustez !



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Recettes saines et faciles pour couple amoureux

Savant mélange de viande blanche, de crème et d'œufs, le boudin blanc doit sa saveur aux aromates et aux épices qui entrent dans sa composition : choisissez-les bien ! Déglacés au vinaigre de framboise, c'est un délice ; et en salade avec des pommes, n'en parlons pas !

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