Salade au boudin blanc

4 personnes
10 min de préparation
5 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 poignées de mâche
  • 20 tomates cerise
  • 2 boudins blancs
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faites revenir vos boudins blancs, coupés en rondelles dans une poêle à sec. Réservez.
  2. Déglacez votre poêle avec du vinaigre de framboise.
  3. Préparez votre vinaigrette en mélangeant la moutarde au vinaigre de framboise et à l’huile de noix. Ajoutez également du sel et du poivre et mélangez.
  4. Découpez vos tomates cerises en deux et vos pommes en lamelles (sans enlever leurs peaux).
  5. Dans chaque assiette, dressez une poignée de mâche, répartissez vos tomates cerises, les lamelles de pomme et le boudin blanc. Ciselez de la ciboulette et ajoutez-la.
  6. Assaisonnez avec votre vinaigrette et dégustez !

Sortez de la routine.

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