Riz sauté aux œufs et au chou chinois

4 personnes
10 min de préparation
20 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de riz à grains longs
  • 200g de chou chinois
  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • 2 œufs
  • 2 c.à.s d’huile de colza
  • 4 c.à.s de sauce soja
  • 1 c.à.s de gingembre râpé
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel

Préparation

  1. Faites cuire votre riz dans une casserole d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
  2. Coupez votre chou chinois en lanières d’environ 1cm de large, faites des rondelles de votre poireau et râpez votre carotte. Chauffez l’huile de colza dans une poêle et ajoutez votre riz, la carotte et le chou chinois pendant environ 5 minutes.
  3. Battez vos œufs en omelette et ajoutez-les au riz avec la coriandre hachée. Poursuivez la cuisson brièvement. Relevez de gingembre et de sauce soja.
  4. Décorez de feuilles de coriandre et dégustez !
Idéal pour les familles

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