Poulet yassa

Ingrédients ( personnes)

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 280g de riz
  • 4 gros oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon nouveau
  • 3 citrons verts
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
  • 1 bouillon de cube
  • Laurier
  • Thym
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Faites cuire une casserole d’eau bouillante salée et plongez votre riz le temps indiqué sur le paquet, une dizaine de minutes.
  2. Coupez vos oignons en fines rondelles et ajoutez-les dans un grand saladier. Ajoute ensuite la moutarde, le jus des citrons, l’huile d’arachide, du thym et du laurier et vos gousses d’ail écrasées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et votre bouillon de cube. Intégrez vos morceaux de poulet et laissez mariner au frais une bonne heure.
  3. Retirez le poulet de sa marinade et faites-le cuire au four.
  4. Dans une cocotte, faites cuire votre marinade. Lorsque les oignons commencent à avoir une couleur dorée, ajoutez le poulet.
  5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à obtention d'une sauce onctueuse, dont le liquide aura presque totalement disparu.
  6. Ciselez finement l'oignon nouveau et répartissez dans vos assiettes le riz, quelques morceaux de poulet avec sa sauce et de l'oignon nouveau. Dégustez !

Sortez de la routine.

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