Pizza rossa à l’ artichaut

4 personnes
10 min de préparation
15 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte à pizza
  • 6 artichauts antipasti
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 20cl de sauce tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 gousse d’ail
  • 10 olives noires
  • 1 citron jaune
  • 2 c.à.s d’huile d'olive
  • Zaatar (mélange d’épices à base de thym, sésame et sumac)

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 220°.
  2. Coupez la queue des artichauts, puis au couteau ôtez les fibres et parez le haut des feuilles. Pelez ensuite les artichauts jusqu’aux feuilles tendres. Coupez-les en 4 et plongez-les dans de l’eau froide citronnée afin d’éviter qu’ils ne s’occident. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d’olive avec une gousse d’ail émincée. Égouttez et faites revenir vos artichauts à feu moyen. Ajoutez une pincée de Zaatar, couvrez et laissez cuire 10min à feu doux.
  3. Dans un bol, mélangez la sauce tomate avec une cuillère à soupe d’huile d'olive, du sel, du poivre et une pincée de Zaatar.
  4. Étalez légèrement la pâte à pizza. Distribuez la sauce tomate sur sa surface de manière concentrique et enfournez une quinzaine de minutes. À mi-cuisson, rajoutez les quartiers d’artichauts, la mozzarella découpée en morceaux et les olives noires dénoyautées.
  5. Une fois cuite, répartissez des morceaux de jambon blanc et dégustez !
Idéal pour les familles

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