Pizza blanche aux champignons

2 personnes
20 min de préparation
15 min de cuisson

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 pâte à pizza
  • 250g de ricotta
  • 100g de champignons de Paris
  • 4 poignées de roquette
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 citron
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Piment d’Espelette

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 240°. Pelez puis hachez l’ail, ciselez le persil.
  2. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le hachis d’ail et de persil, ajoutez une cuillère à soupe d’huile, salez et relevez les saveurs avec le piment d’Espelette selon votre goût.
  3. Étalez votre pâte à pizza sur une grille allant au four. Tartinez la pâte de la préparation à la ricotta. Enfournez 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, émincez vos champignons et citronnez-les.
  5. À la sortie du four, garnissez votre pizza de roquette et de champignons. Arrosez d’un filet d’huile et dégustez avec la roquette restante.

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