Pie de poisson aux épinards

4 personnes
15 min de préparation
20 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de filets de flétan
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 petites poignées de feuilles d’épinards
  • 20g de beurre
  • 2 échalotes ciselées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 c.à.s d’huile d'olive
  • 1 citron jaune
  • basilic
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Laissez votre pâte au frais afin qu’elle reste bien froide, c’est essentiel pour qu’elle gonfle bien à la cuisson. Préchauffez votre four à 210°.
  2. Faites chauffer légèrement le beurre dans une poêle et ajoutez vos échalotes et gousses d’ail émincées. Faites-les revenir 5 minutes à feu doux.
  3. Pendant ce temps, coupez votre flétan en gros cubes.
  4. Versez dans un saladier vos échalotes et gousses d’ail revenues, ainsi que du basilic émincé. Ajoutez le flétan et vos feuilles d’épinards. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d’olive et de jus de citron, mélangez bien. Répartissez ce mélange dans 4 ramequins allant au four.
  5. Déroulez votre pâte feuilletée bien froide, découpez dedans 4 disques un peu plus grands que le diamètre des ramequins. Posez ces « couvercles » de pâte sur les ramequins, appuyez sur les bords afin de les faire adhérer et faites un léger trou au milieu.
  6. Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée. Dégustez !
Idéal pour les familles

Sortez de la routine.

WeChef, le réseau social qui inspire vos menus et révolutionne vos courses.

En cliquant, vous acceptez les conditions d'utilisation.