Papillotes de truites aux pêches

4 personnes
15 min de préparation
20 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 filets de truite
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 nectarines
  • 240g de riz basmati
  • 1 citron
  • 4 c.à.s de crème fraîche
  • Quelques feuilles d’origan fraîches
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Faites chauffer une casserole d’eau bouillante salée et plongez votre riz le temps indiqué sur le paquet, une dizaine de minutes.
  3. Préparez 4 feuilles de papier cuisson, et déposez dessus vos filets de truite. Découpez votre fenouil en morceaux et répartissez-le dans les 4 papillotes. Nettoyez bien vos nectarines, dénoyautez-les, découpez-les en petits quartiers et répartissez-les également dans les papillotes. Ajoutez une cuillère à soupe de crème dans chaque papillote, salez et poivrez généreusement. Refermez vos papillotes et enfournez-les environ 20 minutes.
  4. Déposez chaque papillote dans une assiette, ouvrez-la et déposez quelques feuilles d’origan fraîches. Arrosez de jus de citron et dégustez vos papillotes aux nectarines accompagnées du riz !
Idéal pour les familles

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