Œufs mimosa aux fines herbes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients (2 personnes)
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cornichons
- 1 pincée de paprika
- Ciboulette
- Persil
- 4 poignées de salade
Instructions
- Faites cuire vos oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Passez-les sous de l'eau froide afin de les refroidir.
- Écalez vos oeufs et coupez-les en deux afin de récupérer les jaunes.
- À l'aide d'une fourchette, écrasez les jaunes et mélangez-les à la mayonnaise. Découpez les cornichons très finement et intégrez-les. Ciselez la ciboulette et le persil et mélangez bien à la préparation. Salez et poivrez.
- Déposez sur vos assiettes des feuilles de salade. Remplir les blancs d'oeufs de cette préparation et quelques herbes et une pincée de paprika. Dégustez !
Recette incluse dans
Recettes saines et faciles pour couple amoureux
Au menu de ce brunch dominical : les meilleurs œufs mimosa du monde ! Évidemment, ils ont été préparés avec amour… (Ou bien est-ce cette petite note de paprika et le piquant des cornichons ?)
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