Nouilles sautées aux crevettes

4 personnes
10 min de préparation
10 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de grosses crevettes crues
  • 250g de nouilles chinoises aux œufs
  • 2 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 1 citron
  • 1 c.à.s de sauce soja
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.c de gingembre râpé
  • 1 c.à.s de graines de sésame
  • Basilic
  • Ciboulette

Préparation

  1. Décortiquez les crevettes en laissant les queues et en retirant le petit boyau noir.
  2. Plongez les nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée. Retirez aussitôt du feu, laissez gonfler 3 minutes puis égouttez.
  3. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir ensemble la gousse d’ail (hachée ?) et l’échalote émincée. Faites ensuite revenir les crevettes 2 à 3 minutes sur un feu vif. Salez, poivrez, râpez du gingembre et réservez.
  4. Dans la même poêle, faites revenir les carottes râpées avec la sauce soja pendant 3 minutes. Réservez.
  5. Toujours dans la même poêle, faites revenir les nouilles chinoises dans une cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis mélangez-les quelques minutes avec les carottes et les crevettes.
  6. Dressez dans les assiettes en parsemant de ciboulette ciselée, des graines de sésame et de feuilles de basilic. Déposez des quartiers de citron et régalez-vous.
Idéal pour les familles

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