Linguine à la Bolognaise


Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 350g de linguine
  • 450g de bœuf haché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 250g de pulpe de tomates
  • 2 carottes
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • 120g de parmesan
  • Herbes de Provence

Instructions

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les linguine le temps indiqué sur le paquet (une dizaine de minutes généralement)
  2. Pendant ce temps, émincez l'oignon, hachez l'ail et découpez les carottes en petits dés.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir quelques instants. Intégrez les carottes et faites-les cuire 5 bonnes minutes avant d'ajouter la viande hachée, la pulpe de tomates et les herbes de Provence. Faites revenir le tout à feu très doux pendant une quinzaine de minutes.
  4. En fin de cuisson, mélangez la bolonaise aux linguine. Dressez dans les assiettes, recouvrez de parmesan râpé et savourez.



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Recettes saines et faciles pour famille heureuse

Il n'y a pas photo, la Bolognaise maison, c'est bien meilleur que les sauces toutes prêtes… Et en plus on sait ce qu'il y a dedans ! Petit détail pratique concernant la viande hachée : évitez les produits déjà hachés des rayons frais du supermarché et demandez au boucher de la hacher devant vous. Ou mieux, hachez-là vous-même au robot à la maison.

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