Linguine à la Bolognaise

4 personnes
10 min de préparation
20 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 350g de linguine
  • 450g de bœuf haché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 250g de pulpe de tomates
  • 2 carottes
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • 120g de parmesan
  • Herbes de Provence

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les linguine le temps indiqué sur le paquet (une dizaine de minutes généralement)
  2. Pendant ce temps, émincez l'oignon, hachez l'ail et découpez les carottes en petits dés.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir quelques instants. Intégrez les carottes et faites-les cuire 5 bonnes minutes avant d'ajouter la viande hachée, la pulpe de tomates et les herbes de Provence. Faites revenir le tout à feu très doux pendant une quinzaine de minutes.
  4. En fin de cuisson, mélangez la bolonaise aux linguine. Dressez dans les assiettes, recouvrez de parmesan râpé et savourez.
Idéal pour les familles

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