Lasagnes d’automne

Ingrédients ( personnes)

  • 15 feuilles de pâtes à lasagne
  • 400g de potimarron
  • 250g de mozzarella
  • 400g de champignons de Paris
  • 2 gousses d’ail
  • 1 botte de persil
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel et poivre

Préparation

  1. Coupez votre potimarron en dés d'environ 2cm de côté et faites-les revenir avec de l'huile d'olive dans une cocotte. Laissez votre potimarron rendre son eau et fondre en purée puis égoutter la pulpe et mixez-la afin d'obtenir un coulis de potimarron.
  2. Nettoyez vos champignons, coupez les pieds terreux. Détaillez-les en lamelles et faites-les revenir dans une poêle à feu vif en ajoutant l'ail haché et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Préchauffez votre four à 200°.
  4. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez énergiquement. Ajoutez le lait, plusieurs tours de poivre et fouettez dans interruption jusqu'à ce que le mélange épaississe et que vous ayez une béchamel onctueuse.
  5. Dans un grand plat à gratin, nappez le fond d'une couche de coulis de potimarron, parsemez de dés de mozzarella et ajoutez des champignons. Déposez une couche de pâte à lasagne et une couche de béchamel. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de mozzarella puis enfournez environ 30min.
  6. Laissez reposer 10min avant de déguster !

Sortez de la routine.

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