Hamburger à la moutarde à l’ancienne et ses frites de patates douces

2 personnes
20 min de préparation
20 min de cuisson

Ingrédients (2 personnes)

Pour vos burgers :

  • 4 pains à burger
  • 1 oignon rouge
  • 4 tranches de comté
  • 400g de viande hachée
  • 8 tranches de laitue
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise

Pour les frites :

  • 500g de patates douces
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Paprika fumé
  • Thym
  • Sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Coupez vos patates douces en bâtonnets. Ajoutez-les dans un saladier avec l’huile d’olive, le paprika et du thym. Salez et mélangez bien le tout. Déposez-les à plat sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez qu’elles soient bien tendres.
  3. Pendant ce temps, réalisez vos burgers. Posez vos tranches de pain à burger dans un plat, faces retournées. Mélangez la moutarde à la mayonnaise et étalez sur votre burger cette préparation. Déposez vos tranches de fromage et enfournez 5 minutes. Découpez vos tomates en rondelles.
  4. Façonnez 4 steaks avec votre viande hachée. Dans une poêle antiadhésive, déposez vos steaks et laissez-les cuire 2 minutes (ils doivent rester très saignants, car ils vont subir une deuxième cuisson au four).
  5. Montez vos burgers en ajoutant de la salade, de l’oignon rouge, des rondelles de tomates, votre steak, à nouveau de la moutarde et encore de la salade.
  6. Enfournez le tout pendant 10 minutes et dégustez !

Sortez de la routine.

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