Hachis parmentier de poisson et salade


Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients ( personnes)

  • 4 filets de poisson blanc sans la peau (type doré de lac ou morue)
  • 2 oignons
  • 1 poignée d'olives noires dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Thym séché
  • 4 poignées de salade verte
  • 4 grosses pommes de terre
  • 50ml de crème fraîche épaisse
  • 1 citron jaune
  • Ciboulette
  • Sel

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Faites cuire vos pommes de terre avec leur peau à la vapeur ou à l'eau (environ 20 minutes, départ dans de l'eau froide salée), puis les éplucher et les écraser à la fourchette.
  3. Incorporez la crème et le jus de votre citron (attention aux pépins !). Ciselez de la ciboulette et ajoutez-la à la purée, salez et réservez.
  4. Faites cuire vos filets de poisson en papillote recouverts d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, et parsemez de thym. Enfournez une dizaine de minutes.
  5. Pendant ce temps, émincez vos olives et hachez finement les oignons.
  6. Faites revenir les oignons dans une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  7. Émiettez le poisson égoutté et refroidi. Mélangez les morceaux de poisson aux olives et à l'oignon.
  8. Déposez le poisson dans un plat à gratin et recouvrez de purée.
  9. Faites gratiner légèrement au four une quinzaine de minutes et dégustez bien chaud avec votre salade !



0 commentaire

Donnez votre avis !

Soyez le premier à commenter cette recette !

Vous aimez cette recette ?

Scannez le QR Code et enregistrez la dans votre liste WeChef

En savoir plus

Vous aimerez peut-être aussi...

Lorem ipsum.

Tataki de thon

tomate,asperge,fenouilh

Tarte au chocolat avec une pâte faite en biscuit

tomate,asperge,fenouilh

Rigatoni poivron rouge et basilic

tomate,asperge,fenouilh

Blanquette de veau

tomate,asperge,fenouilh

Salade d'oranges à la cannelle

tomate,asperge,fenouilh

Penne au basilic et aux tomates

tomate,asperge,fenouilh

Rôti de porc au cidre et aux pommes

tomate,asperge,fenouilh

Fish et Chips maison

tomate,asperge,fenouilh