Feuilleté au saumon et poireaux

Ingrédients ( personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 belles cuillères à soupe de mascarpone
  • 2 pavés de saumon sans peau
  • 100g de fromage râpé
  • 1 oeuf
  • 1 citron
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel
  • Poivre
  • 4 poignées de salade verte

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 190°.
  2. Lavez les blancs de poireaux et émincez-les finement. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
  3. Ajoutez à la poêle la mascarpone, le jus de votre citron et de la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
  4. Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
  5. Déposez le saumon cru coupé en morceaux au centre de la pâte sur la longueur. Recouvrez de votre fondue de poireaux et de fromage râpé.
  6. Découpez des bandes de pâte de chaque côté de la garniture. Rabattre les extrémités, puis croiser les bandes de pâte les unes sur les autres pour former une tresse.
  7. Dorez la surface du feuilleté avec l’oeuf battu, puis enfournez pendant 30 minutes.
  8. Dégustez avec une salade verte.

Sortez de la routine.

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