Crumble de pêche express au gingembre


Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 pêches pas trop mûres
  • 4 palets bretons (type Roudor ou Traou Mad)
  • 1 c.à.c de gingembre en poudre
  • 1 c.à.c de cannelle en poudre
  • 2 c.à.s de miel
  • 30g de beurre salé

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 210°.
  2. Lavez et essuyez les pêches, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
  3. Émiettez les biscuits avec vos doigts au-dessus d'un saladier, ajoutez le gingembre et la cannelle et mélangez afin de former une chapelure.
  4. Dans un plat allant au four, déposez le beurre en parcelles et enfournez 5 minutes. Sortez le plat et déposez-y les pêches (côté peau contre le plat). Enfournez à nouveau 10 minutes.
  5. Sortez le plat du four, badigeonnez la face coupée des pêches avec le miel et parsemez copieusement de chapelure (réservez-en 1/3 pour la suite). Enfournez de nouveau 5 minutes.
  6. Attendez que les pêches soient tièdes et parsemez au dernier moment du reste de chapelure de biscuit.



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