Crème de champignons aux noisettes

4 personnes
20 min de préparation
10 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de champignons de Paris
  • 20 noisettes entières mondées et quelques éclats de noisettes
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 échalotes hachées
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faites griller à sec les noisettes à la poêle ou au four.
  2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et ajoutez les échalotes hachées ainsi que l’ail émincé. Laissez légèrement dorer puis intégrez les champignons taillés en lamelles. Faites revenir le tout quelques minutes.
  3. Mixez ensuite la préparation, salez, poivrez et ajoutez la crème épaisse.
  4. Répartissez dans des assiettes creuses, saupoudrez d’éclats de noisettes, de quelques lamelles de champignons crus et de persil.
Idéal pour les familles

Sortez de la routine.

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