Clafoutis de tomates cerise

4 personnes
10 min de préparation
30 min de cuisson

Ingrédients (4 personnes)

  • 30 tomates cerise
  • 25cl de lait demi-écrémé
  • 3 œufs
  • 120g de farine
  • 50g de parmesan fraîchement râpé
  • 10 olives noires
  • 4 petites branches de thym frais
  • 1 c.à.s d'huile d’olive
  • 4 poignées de roquette
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faites préchauffer le four à 180°.
  2. Hachez les olives à l’aide d’un couteau et lavez les tomates cerise.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine et le lait. Ajoutez le parmesan, poivrez et salez très légèrement.
  4. Huilez un plat à gratin avec l’huile d’olive. Versez la pâte dans ce plat. Répartissez les tomates cerise et les olives et ajoutez le thym effeuillé.
  5. Enfournez pendant 30 minutes. À la fin de la cuisson, passez votre four en position grill afin d’obtenir un clafoutis joliment doré.
  6. À servir avec un peu de roquette.
Idéal pour les familles

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