Carpaccio de bœuf et jeunes pousses

4 personnes
10 min de préparation

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de bœuf (coupé en très fines tranches par votre boucher)
  • 200g de tomates cerise
  • 1 barquette de champignons de Paris
  • 40g de parmesan
  • 4 poignées de jeunes pousses
  • 6 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • Basilic

Préparation

  1. Répartissez vos tranches fines de bœuf dans 4 assiettes.
  2. Arrosez d'huile d’olive.
  3. Enlevez le pied terreux et émincez vos champignons, coupez vos tomates cerise en 4.
  4. Déposez dans chaque assiette une poignée de jeunes pousses, quelques champignons crus et des tomates cerise.
  5. Parsemez les assiettes de parmesan râpé. Déposez du basilic et dégustez !

Sortez de la routine.

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