Brouillade à la tomate


Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 400g de tomates
  • 12 œufs
  • 100ml de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 morceau de baguette tradition
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Versez l'huile dans une grande poêle et faites revenir votre oignon, l'ail et l'échalote finement émincés.
  2. Intégrez ensuite la chair des tomates coupée en petits dés. Salez et poivrez et faites revenir le tout à feu doux pendant 15 minutes.
  3. Battez vos œufs et la crème liquide en omelette. Salez, poivrez et ajoutez cette préparation à la poêle.
  4. Terminez la cuisson en remuant constamment (façon œufs brouillés) et ajoutez un dernier œuf entier au centre de chaque préparation.
  5. Parsemez de basilic ciselé et dégustez avec des morceaux de pain !



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Recettes saines et faciles pour couple amoureux

Retour aux sources imminent avec cette brouillade d'œufs comme en faisaient nos grand-mères. Avec des tomates bien mûres de saison, c'est forcément mieux !

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