Brick au poivron, à la feta et au chorizo

2 personnes
15 min de préparation
10 min de cuisson

Ingrédients (2 personnes)

  • 8 feuilles de brick
  • 150g de poivron rouge
  • 150g de poivron vert
  • 1 oignon
  • 6 tranches fines de chorizo
  • 100g de feta
  • 1 œuf et 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 4 poignées de salade de roquette
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir votre oignon émincé et les poivrons découpés en petits dés. Écrasez grossièrement la feta dans un bol. Mélangez-la aux tranches de chorizo détaillées en petits morceaux et à l’œuf. Mélangez les deux préparations afin d’obtenir une farce.
  3. Déposez une première feuille de brick sur votre plan de travail. Découpez-la en deux, placez l’arrondi en bas, et rabattez-le. Dans le coin supérieur droit, déposez une cuillerée à soupe de farce au fromage. Repliez ce coin vers la gauche afin d’enfermer la farce. Rabattez plusieurs fois ce triangle sur lui même, toujours de la droite vers la gauche. Glissez l’extrémité de la bande l’intérieur du feuilleté. Renouvelez l’opération autant de fois que nécessaire.
  4. Déposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de jaune d’œuf avec un pinceau les bricks. Enfournez 10 minutes.
  5. Mélangez votre roquette aux feuilles de menthe et dégustez l’ensemble !

Sortez de la routine.

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