Bœuf émincé à la chinoise


Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients ( personnes)

  • 500g de bifteck
  • 3 oignons
  • 3 carottes
  • 240g de riz
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de Savora
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 6 brins de coriandre
  • 6 brins de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire votre riz selon le temps indiqué sur le paquet, une dizaine de minutes.
  2. Pendant ce temps, émincez vos oignons et hachez l'ail. Effeuillez et ciselez la coriandre et la ciboulette. Détaillez la viande en fines lamelles. Épluchez vos carottes et rincez-les. Avec un éplucheur, faites-en des tagliatelles.
  3. Dans un wok (ou une cocotte), faites chauffer votre huile. Ajoutez vos oignons et l'ail. Remuez régulièrement, sans laisser colorer.
  4. Quand vos oignons sont fondus, arrosez-les avec la sauce soja. Montez le feu et laissez-les légèrement caraméliser.
  5. Ajoutez dans le wok les lanières de viande, la Savora, les tagliatelles de carottes, et la ciboulette. Remuez 2 minutes sur un feu vif. Salez, poivrez légèrement, parsemez de sésame et de coriandre.
  6. Dressez dans chaque assiette du riz, vos tagliatelles de carottes et votre boeuf. Parsemez de quelques graines de sésame et de coriandre et dégustez !



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