Banh mi aux boulettes de porc

Ingrédients ( personnes)

  • 500g de chair à saucisse
  • 1 oignon
  • 50g de ciboulette
  • 10cl de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Poivre
  • 2 baguettes tradition
  • 4 poignées de laitue
  • 1 carotte
  • Coriandre
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Piment de Cayenne
  • 2 citrons verts

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Faites revenir votre oignon émincé dans l’huile sans le faire dorer.
  3. Dans un saladier, malaxez la chair à saucisse, l’oignon, la ciboulette ciselée, du poivre, la sauce soja et le nuoc-mâm.
  4. Façonnez des boulettes à la main et faites-les cuire 35 à 40 minutes.
  5. Pendant ce temps, réalisez votre sandwich. Dans un bol, mélangez la mayonnaise au piment de Cayenne et au jus d’un citron vert.
  6. Découpez vos baguettes en deux, puis ouvrez-les en deux sur la longueur. Répartissez votre mayonnaise épicée sur la mie du pain. Déposez quelques feuilles de laitue. Râpez votre carotte et ciselez la coriandre. Ajoutez-les aux sandwichs. Déposez vos boulettes dans votre sandwich.
  7. Dégustez avec de la salade et des quartiers de citron vert !

Sortez de la routine.

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